Món chân gà ngâm sả, quất
Chuẩn bị nguyên liệu: 8-10 cái chân gà, 1 nhánh gừng, 4 cây sả, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất, 12 quả quất, vài quả ớt sừng, 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, 1-2 củ tỏi, 1 bát nước đá lạnh.
Hướng dẫn cách làm: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm và muối sau đó rửa lại thật sạch, chặt bỏ móng chân gà rồi chặt chân gà làm đôi.
Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, lấy một cây sả đem đập dập rồi thái khúc, số lượng sả còn lại đem thái miếng vát mỏng. Tỏi bạn băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ đều được.
Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho gừng, sả, bột canh vào cùng sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín.
Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh, như vậy chân gà sẽ được trắng và giòn.
Quất đem rửa sạch rồi cắt đôi, lấy hết hạt quất bỏ đi.
Pha hỗn hợp nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt, một chút bột canh vào bát và khuấy đều cho tan đường. Tiếp theo bạn cho sả, ớt, tỏi băm vào cùng rồi khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bạn vớt chân gà vào âu sạch, đổ bát nước mắm vào cùng rồi cho quất sau đó trộn thật đều nguyên liệu. Bọc kín lại rồi đem cất tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.
Món chân gà ngâm sả tắc có vị khác biệt, ngọt ngọt chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Theo zing.vn
Tin cùng chuyên mục
- Lịch thể thao ngày 12/6 và rạng sáng 13/6 11.06.2025 | 10:41 AM
- Xảy ra động đất có độ lớn 3.8 tại Kon Tum 11.06.2025 | 10:41 AM
- Sự tương đồng về lịch sử và văn hóa giữa Thái Bình và Hưng Yên 11.06.2025 | 10:41 AM
- Không mua vitamin A trôi nổi: Cảnh báo từ Viện Dinh dưỡng 11.06.2025 | 10:46 AM
- Trường THPT Bắc Đông Quan: Nhân lên những “hạt giống đỏ” 11.06.2025 | 10:46 AM
- Viết bằng trái tim, sống trọn với nghề 11.06.2025 | 10:42 AM
- Giữ mạch thông tin trong bão, lũ 11.06.2025 | 10:43 AM
- Tin bão trên biển Đông (Cơn bão số 1) 11.06.2025 | 09:05 AM
- Thái Thụy: Nỗ lực đưa công trình về đích 11.06.2025 | 09:12 AM
- Đổi mới tổ chức thi theo chương trình GDPT 2018: Quyết liệt từ chỉ đạo đến triển khai 11.06.2025 | 09:05 AM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư