Những món ăn trứ danh của Thụy Sĩ
Cheese fondue - lẩu phô mai
Lẩu phô mai, hay xốt phô mai Fondue, là “món ăn quốc gia” của Thụy Sĩ. Món ăn truyền thống này có nguồn gốc từ dãy núi Alps, bắt đầu xuất hiện tại đây từ thế kỷ XVII. Từ năm 1960, cheese fondue bắt đầu phổ biến ở châu Âu, Mỹ và trở thành món ăn mùa đông nổi tiếng thế giới.
Để có được món lẩu phô mai chuẩn vị của người Thụy Sĩ, người ta phải sử dụng bộ nồi caquelon chuyên dụng gồm 1 nồi nước xốt gang tráng men, chân đế, nĩa và ngăn chứa nhiên liệu. Nguyên liệu chính là các loại phô mai Appenzeller, Gruyère hay Emmentaler cho hương vị độc đáo. Món lẩu phô mai có thể nấu cùng rượu hoặc không, kèm theo bơ, bột ngô, sữa, muối, bột chua, rượu Kirsch... Sau khi đun nguyên liệu trên bếp lửa nhỏ trong vài phút, người ta cho phô mai vào và nấu cho đến khi tan chảy. Thực khách dùng một cái dĩa dài để xiên bánh mỳ cắt nhỏ, giăm bông, khoai tây, rau, táo, thịt bò hoặc thịt nguội và nhúng vào nồi phô mai trên bếp để thưởng thức.
Bűndnernusstorte - bánh truyền thống
Bűndnernusstorte là món bánh truyền thống của Thụy Sĩ, có nguồn gốc từ Graubünden và được làm từ đường, trứng, bột mỳ, bơ, muối và các loại hạt. Sự hấp dẫn của món bánh này đến từ nhân bánh dẻo mềm, thơm nức vị caramel, bơ, trứng hòa quyện cùng các loại hạt xay nhỏ. Vỏ bánh giòn vừa đủ để khi cắn phát ra tiếng “rộp rộp” vui tai. Người ta thường thưởng thức bánh Bűndnernusstorte với một tách trà hoặc cà phê để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món tráng miệng này.
Rösti - bánh khoai tây bào chiên
Bánh khoai tây bào chiên - Rösti ban đầu là món ăn sáng của người nông dân ở Bern, nhưng sau này đã trở thành món ăn quen thuộc của người Thụy Sĩ và có mặt khắp thế giới. Rösti được làm từ nguyên liệu chính là khoai tây bào, bên trong có thể thêm chút thịt xông khói, hành tây, phô mai và táo xắt nhỏ rồi đem chiên hoặc nướng để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài nhưng tan chảy bên trong. Rösti luôn được ăn kèm với trứng chiên một mặt, rau chân vịt hoặc xúc xích fleischkäse.
Raclette - phô mai chảy
Rất nhiều món ăn ngon của Thụy Sĩ không thể thiếu phô mai. Món phô mai chảy raclette làm từ sữa bò, được nấu chảy bằng một chiếc máy chuyên dụng, sau đó phủ lên trên một đĩa hỗn hợp gồm khoai tây bi để nguyên vỏ nướng chín, các loại rau củ, charcuterie (thịt lên men), dưa chuột bao tử muối, hành muối. Món này thường được dùng kèm rượu vang trắng không ngọt, tạo nên hương vị đa dạng, hấp dẫn. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật, ngày lễ...
Theo hanoimoi.com.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Trao tặng Huy hiệu 40 năm tuổi đảng cho đồng chí Đặng Trọng Thăng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh
- Chuẩn bị đầy đủ điều kiện tổ chức thành công cuộc diễn tập phòng thủ dân sự ứng phó với bão mạnh, siêu bão và tìm kiếm cứu nạn
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, tạo mọi điều kiện phục hồi và phát triển sản xuất
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Lực lượng vũ trang tỉnh: 36 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong thực hiện phong trào thi đua quyết thắng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- UBND tỉnh họp nghe báo cáo tình hình thực hiện dự án một số dự án giao thông
- Cử tri huyện Đông Hưng, Thái Thụy kiến nghị Quốc hội tăng cường giám sát các vấn đề nóng được cử tri và nhân dân quan tâm
- Đồng chí Ngô Đông Hải, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh tiếp xúc cử tri các huyện Quỳnh Phụ và Hưng Hà
- Phát huy truyền thống, kiên định mục tiêu, nỗ lực sáng tạo, quyết tâm đồng lòng xây dựng thành phố Thái Bình ngày càng giàu đẹp, văn minh