Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Nguyên liệu:
- 200gr bột gạo
- 100ml nước lọc
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200gr thịt heo xay
- 100gr nấm mèo
- 50gr mộc nhĩ
- 5 con tôm sú
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm
Nguyên liệu nước chấm
![Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ - Ảnh 1. Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ - Ảnh 1.](https://afamilycdn.com/150157425591193600/2024/5/6/banh-duc-man-1-17149688461191262788455.jpg)
- 200ml nước mắm chua ngọt
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh chanh
- Rau sống ăn kèm: giá đỗ, húng lủi, rau răm, quế
Cách làm:
- Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một tô lớn.
- Cho từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và sánh.
- Đậy kín tô bột và để nghỉ trong 30 phút.
- Nấm mèo và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, sau đó cắt sợi.
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu chỉ đen, rửa sạch và cắt đôi.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
![Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ - Ảnh 2. Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ - Ảnh 2.](https://afamilycdn.com/150157425591193600/2024/5/6/banh-duc-man-2-17149689476741755981610.jpg)
Bánh đúc mặn là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho thịt heo xay vào xào săn.
- Thêm nấm mèo, mộc nhĩ, cà rốt và hành tây vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho tôm sú vào xào chín.
- Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào đảo đều.
- Chuẩn bị nồi hấp, lót khăn xô hoặc giấy nến dưới đáy nồi.
- Cho một lớp bột mỏng vào khuôn hoặc tô, dàn đều.
- Hấp bánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh chín mềm.
- Lặp lại thao tác cho đến khi hết phần bột.
- Pha nước mắm chua ngọt với ớt băm, tỏi băm và chanh.
- Cắt bánh đúc thành những miếng vừa ăn, chan nước mắm chua ngọt và ăn kèm với nhân thịt, rau sống.
Theo doisongphapluat.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Phát huy truyền thống, kiên định mục tiêu, nỗ lực sáng tạo, quyết tâm đồng lòng xây dựng thành phố Thái Bình ngày càng giàu đẹp, văn minh
- Long trọng lễ kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình và đón nhận Huân chương Độc lập hạng Nhì
- Bế mạc kỳ họp thứ 7, Quốc hội khóa XV
- Xây dựng thành phố Thái Bình phát triển thông minh, hiện đại, thân thiện, mang đậm nét bản sắc văn hóa của vùng đất và con người Thái Bình
- Tiếp tục đổi mới phương pháp, nâng cao chất lượng công tác kiểm tra, giám sát, thi hành kỷ luật trong Đảng
- Trao quyết định về công tác cán bộ tại Kho bạc Nhà nước Thái Bình
- Bảo đảm an toàn tuyệt đối lễ kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình
- Thái Bình: GRDP 6 tháng đầu năm tăng 7,96% so với cùng kỳ 2023
- Nâng cao chất lượng công tác dân vận, góp phần thực hiện thắng lợi các nhiệm vụ chính trị
- Kỳ họp thứ 7, Quốc hội biểu quyết thông qua các dự án luật